東京都では、ふぐを取り扱う場合には認証や届出が必要となります。保健所分室まで問い合わせをしてください。
飲食店、魚介類販売業、スーパーなどで生食用かきを取り扱う場合、シーズン毎に 予め保健所分室へ届出が必要となります。